| TEST di autovalutazione |
| TEST di autovalutazione |
| 1 | La dieta vegetariana non comprende: | ||
| A) | Carne | ||
| B) | Cereali | ||
| C) | Tofu | ||
| D) | Uova | ||
| 2 | I cibi per un'alimentazione vegana: | ||
| A) | Possono essere a base di farine raffinate | ||
| B) | Non possono contenere alimenti pastorizzati | ||
| C) | Non sono a base di cereali | ||
| D) | Possono essere insaccati | ||
| 3 | La dieta vegana può: | ||
| A) | Causare un incremento dei livelli ematici di ferro | ||
| B) | Causare un decremento dei livelli ematici di ferro | ||
| C) | Causare un decremento di fibre | ||
| D) | Aumentare il contenuto in grassi dell'organismo | ||
| 4 | La dieta latte-ovo vegetariana NON : | ||
| A) | Ammette il consumo di cereali | ||
| B) | Ammette il consumo di molluschi | ||
| C) | Ammette il consumo di latte | ||
| D) | Ammette il consumo di miele | ||
| 5 | La dieta crudista NON: | ||
| A) | Ammette il consumo di cereali | ||
| B) | Ammette il consumo di frutta e verdura | ||
| C) | Ammette il consumo di zuppe calde | ||
| D) | Ammette il consumo di semi e legumi germogliati | ||
| 6 | Le origini del vegetarianismo: | ||
| A) | Risalgono al medioevo | ||
| B) | Risalgono intorno al VI secolo a.C. | ||
| C) | Risalgono ad epoche attuali | ||
| D) | Non si ha un epoca precisa | ||
| 7 | Alla base dell'alimentazione vegana ci sono: | ||
| A) | segale, mais, tapioca avena ,riso | ||
| B) | Latte, amaranto, Kamut,riso | ||
| C) | Pesce, tapioca,farro,riso,grano saraceno | ||
| D) | Derivati del latte,soia grano saraceno | ||
| 8 | Il ferro contenuto nei vegetali è: | ||
| A) | Molto assorbibile e molto abbondante | ||
| B) | Molto abbondante e meno assorbibile | ||
| C) | Meno abbondante e meno assorbibile | ||
| D) | Assorbibile quanto quello presente negli alimenti diorigine animale | ||
| 9 | I punti a favore della dieta vegetariana sono: | ||
| A) | Ridurre il rischio di malttie cardiovascolari | ||
| B) | Aumentare la vita media | ||
| C) | La carenza di vitamina B12 | ||
| D) | La carenza di vitamina D | ||
| 10 | I punti a sfavore delle diete vegetariane: | ||
| A) | La carenza di vitamina B 12 | ||
| B) | Aumento di malattie metaboliche | ||
| C) | La carenza di antiossidanti | ||
| D) | La riduzione del peso | ||