Annamaria Corvino

Principi della dieta mediterranea

L’Obiettivo della lezione è capire come nel periodo della seconda guerra mondiale, da una intuizione del Dott. Ancel Keys, nasce la Dieta Mediterranea. Descriveremo come le abitudini alimentari di quel periodo, abbiano portato gli scienziati a effettuare studi internazionali tali da poter stabilire la relazione tra alimenti e malattie cardiovascolari, metaboliche e tumorali e, a definire la Dieta Mediterranea uno stile di vita salutare e preventivo.