Gennaro Graviero

Cenni di fisiologia e anatomia dell’apparato digerente

Lo studio della nutrizione umana non può prescindere dalla conoscenza, seppure in cenni, delle basi anatomiche degli organi dell’apparato digerente. D’altro canto, lo studio dell’anatomia rischia di essere sterile se non opportunamente collegato con la comprensione dei meccanismi che regolano il loro funzionamento. In questi brevi cenni cercheremo di realizzare questo binomio nell’ottica di facilitare una migliore comprensione della nutrizione umana.