Claudia Cappello

Le fibre alimentari

Questa lezione ha l’obiettivo di chiarire l’importanza delle fibre alimentari, definendo caratteristiche, composizione e analisi, ed inoltre chiarisce quali possono essere gli effetti fisiologici e i possibili utilizzi nella prevenzione delle malattie. Vengono anche presentati possibili affetti avversi e quindi viene sottolineata l’importanza di una analisi approfondita per la definizione di un corretto piano alimentare personalizzato.