| TEST di autovalutazione |
| TEST di autovalutazione |
| 1 | La dieta latto-ovo-vegetariana: | ||
| A) | Esclude latte e latticini | ||
| B) | E' una dieta su base vegetale che include carni, pollame e pesce | ||
| C) | E' una dieta su base vegetale che esclude carne e include latte | ||
| D) | Esclude il pollame, ma include il pesce | ||
| 2 | L'assunzione totale di grassi deve essere mantenuta: | ||
| A) | Entro il 20-35% dell'energia giornaliera | ||
| B) | Non deve mai superare il limite minimo del 50% dell'energia giornaliera | ||
| C) | Standard | ||
| D) | Elevata | ||
| 3 | La dieta latto-vegetariana: | ||
| A) | Esclude la carne rossa, include il pesce | ||
| B) | Include le uova | ||
| C) | Esclude uova e prodotti a base di uova | ||
| D) | Include alimenti a base di uova | ||
| 4 | La dieta ovo-vegetariana: | ||
| A) | Esclude la carne rossa, include il pesce | ||
| B) | Include il latte | ||
| C) | Include i prodotti a base di latte | ||
| D) | Esclude latte e prodotti a base di latte | ||
| 5 | La dieta vegana: | ||
| A) | Consiste nell'eliminazione di qualsiasi alimento animale e suo derivato | ||
| B) | Comprende il pesce | ||
| C) | Comprende le uova | ||
| D) | Esclude le noci | ||
| 6 | La dieta fruttariana: | ||
| A) | Comporta un'elevata assunzione di proteine | ||
| B) | Si basa prevalentemente sul consumo di frutta | ||
| C) | Esclude il consumo di verdura | ||
| D) | Non è caratterizzata da alcun problema di carenze nutrizionali | ||
| 7 | I benefici della dieta vegetariana: | ||
| A) | Escludono la riduzione dei tassi di obesità | ||
| B) | Ricevono interesse solo dalle nuove generazioni | ||
| C) | Sono ricollegabili al ridotto consumo di carne e alla varietà dei prodotti vegetali consumati | ||
| D) | Non sono documentabili da studi epidemiologici | ||
| 8 | Gli antiossidanti: | ||
| A) | Sono assenti negli alimenti vegetali | ||
| B) | Aumentano il rischio di malattie cardiovascolari | ||
| C) | Aumentano il rischio di cancro | ||
| D) | Sono presenti in abbondanza negli alimenti vegetali | ||
| 9 | La dieta vegetariana nei bambini: | ||
| A) | E' la più salutare | ||
| B) | Può non soddisfare le specifiche rischieste alimentari | ||
| C) | Ha portato a conseguenze negative in ogni situazione | ||
| D) | Comportano carenze nutrizionali solo nei bambini di età inferiore ai 4 anni | ||
| 10 | La dieta vegetariana negli atleti: | ||
| A) | Se pianificate in modo appropriato possono fornire energia sufficiente | ||
| B) | Escludono ogni apporto proteico | ||
| C) | Comportano elevata riserva di creatina | ||
| D) | Non supporta i requisiti nutrizionali | ||