Claudia Cappello

Dieta vegetariana, vegana e sport

Questa lezione approfondisce il tema nella nutrizione personalizzata secondo diverse scelte dietetiche improntate verso una alimentazione vegetariana o vegana. Vengono inizialmente chiarite le caratteristiche generali delle diverse diete ed elencati alcuni dei diversi benefici che da queste diete derivano. Viene successivamente affrontato il tema da un punto di vista più specifico, considerando l’impatto di queste diete sui bambini in via di sviluppo e infine sugli atleti, considerando aspetti negativi e positivi che influenzano le prestazioni finali.