| TEST di autovalutazione |
| TEST di autovalutazione |
| 1 | La prima attenzione verso la dieta mediterranea: | ||
| A) | E' stata posta già con lo sviluppo dell'agricoltura | ||
| B) | Esclude le informazioni ricavate dalle popolazioni che si affacciano sul Mediterraneo | ||
| C) | E' stata posta da Keys, negli anni '50 | ||
| D) | E' stata posta da Keys nel 2010 | ||
| 2 | Nel 2010 la dieta mediterranea: | ||
| A) | E' stata dichiarata patrimonio immateriale dell'umanità | ||
| B) | E' stata dichiarata patrimonio materiale dell'umanità | ||
| C) | E' stata esclusa dai modelli nutrizionali consigliati | ||
| D) | E' stata svelata nei suoi caratteri fondamentali | ||
| 3 | La dieta mediterranea: | ||
| A) | Considera unicamente l'apporto nutrizionale | ||
| B) | E' interpretabile come un vero e proprio stile di vita | ||
| C) | Fa riferimento allo stile di vita vicino a quello americano | ||
| D) | Non è ad oggi applicabile | ||
| 4 | L'impatto del modello nutrizionale della dieta mediterranea: | ||
| A) | Comporta un aumento della mortalità complessiva | ||
| B) | Comporta un aumento delle malattie cardiovascolari | ||
| C) | Comporta un significativo impatto sulla riduzione della mortalità complessiva | ||
| D) | Comporta l'aumento dell'incidenza di malattie neuro-degenerative | ||
| 5 | Circa il 55-60% di energia apportata con l'alimentazione: | ||
| A) | Deriva dai grassi | ||
| B) | Deriva dalle proteine | ||
| C) | Deriva dai vegetali | ||
| D) | Deriva dai carboidrati | ||
| 6 | L'utilizzo di erbe aromatiche: | ||
| A) | Permette di ridurre il bisogno di aggiunte di sale e condimenti grassi | ||
| B) | E' escluso dalla dieta mediterranea | ||
| C) | Riduce il sapore dell'alimento | ||
| D) | Comporta l'aggiunta di maggiori quantitativi di sale | ||
| 7 | La dieta mediterranea è ricca in alimenti con attività: | ||
| A) | Proinfiammatoria | ||
| B) | Antiinfiammatoria e cardioprotettiva | ||
| C) | Neurodegenerativa | ||
| D) | Pro-tumorale | ||
| 8 | L'olio di oliva: | ||
| A) | E' escluso dalla dieta mediterranea | ||
| B) | Deve essere consumato in elevate quantità | ||
| C) | Contiene basse concentrazioni di acido oleico | ||
| D) | E' raccomandato nella dieta mediterranea grazie alla presenza di acido oleico | ||
| 9 | Il consumo di alcol: | ||
| A) | Include il vino rosso nella dieta mediterranea | ||
| B) | Esclude ogni tipo di alcolico | ||
| C) | E' concesso in elevate quantità solo a pranzo | ||
| D) | Può essere consumato preferenzialmente lontano dai pasti | ||
| 10 | La leptina: | ||
| A) | Circola nel sangue in concentrazioni inversamente proporzionali alla massa grassa | ||
| B) | E' un ormone proteico prodotto dagli adipociti | ||
| C) | Non circola nel sangue | ||
| D) | Riduce la sensibilità all'insulina | ||