DOCENTE

Gennaro Graviero

LEZIONE

Energia , nutrizione e consumi alimentari: metabolismo energetico; metabolismo basale; metodi

OBIETTIVI DELLA LEZIONE
L’obiettivo della lezione è quello di spiegare i passaggi metabolici che si articolano nelle vie cataboliche e del metabolismo terminale che consentono la produzione di molecole altamente energetiche come l’ ATP a partire dai nutrienti della nostra dieta. Esse mettono in condizione le cellule del corpo umano di compiere lavoro e quindi di vivere. Viene inoltre messa in evidenza l’importanza del metabolismo basale che influenza direttamente il dispendio energetico dell’individuo e va quindi conosciuto e misurato con i metodi indicati ai fini di una dieta ben calibrata e personalizzata.