Claudia Cappello

Alimenti funzionali e nutraceutica

Questa lezione ha l'obiettivo principale di chiarire la sostanziale differenza tra alimenti funzionali e nutraceutici. Vengono spiegate nel dettaglio le caratteristiche principali, gli studi che sono stati effettuati per comprendere tali caratteristiche e le loro funzioni. Vengono forniti alcuni esempi per entrambe le categorie con le relative azioni sul nostro sistema. Viene analizzata la connessione tra i nutraceutici e i farmaci, in modo da capire le potenziali azioni sul nostro organismo. Infine, vengono analizzati i potenziali rischi derivanti dall'uso dei nutraceutici.