Claudia Cappello

Meccanismi molecolari della nutrigenomica e della nutrigenetica

La lezione introduce allo studio delle scienze “omiche” per poter poi comprendere meglio i meccanismi alla base della nutrigenomica, la sua importanza e la sua potenzialità in campo medico. Vengono analizzate le modalità di interazione nutrienti geni (attraverso un’azione diretta, indiretta, variazione genetica), andando a modulare il metabolismo. Infine viene sottolineata l’importanza delle scienze omiche, soprattutto in campo nutrizionale, e analizzate le prospettive future utili in termini di “prevenzione”.