DOCENTE

Ilaria Vergallo

LEZIONE

Prodotti innovativi e prodotti pronti al consumo: tipologia e caratteristiche

OBIETTIVI DELLA LEZIONE
La lezione ha l’obiettivo di fornire informazioni circa le tipologie di prodotti alimentari, in particolar modo quelle innovative. Tra queste i convenience food sono in grado di soddisfare il bisogno del consumatore di velocizzare i tempi di preparazione dei cibi. Questi prodotti infatti vengono apprezzati dalle persone che lavorano e che hanno di conseguenza poco tempo a disposizione, ma anche dai single e dalle persone con poca esperienza ai fornelli, o da chi semplicemente non ha voglia di preparare i pasti. I prodotti di IV gamma rientrano in questa categoria, e meritano particolare attenzione perché sono spesso presenti nell’alimentazione di tutti noi.