Ilaria Vergallo

Sicurezza alimentare e aspetti igienico sanitari

La lezione ha l’obiettivo di fornire regole di igiene generale al fine di evitare l’insorgenza di patologie. Nel momento in cui si parla di sicurezza e qualità alimentare necessariamente non si deve mai sottovalutare l’importanza degli aspetti igienico-sanitari. E’ necessario attenersi a norme e comportamenti precisi, affinchè si possa prevenire ogni forma di rischio. A tal proposito, in merito alla contaminazione degli alimenti, il rispetto di una perfetta igiene alimentare deve partire dalla lavorazione sulle materie prime e deve proseguire fino alla distribuzione ed al consumo degli alimenti.