Umberto Braschi
Cenni di antropometria
L’antropometria nutrizionale rappresenta un aspetto importante, della valutazione dello stato di nutrizione. La lezione si propone di fornire i concetti fondamentali relativi all’utilizzo dell’antropometria in nutrizione applicata per quanto interessa sia la popolazione generale che pazienti con patologie a componente nutrizionale. In particolare, sono fornite indicazioni di sintesi relative alla principali metodiche di indagine antropometriche insieme ai cenni metodologici essenziali.