Laura De Santis

L’ immunonutrizione nella pratica clinica: approcci teorici, pasti funzionali e nuovi target terapeutici (parte 1)

La lezione ha l’obiettivo di valutare le recenti acquisizioni in ambito nutrizionale che hanno consentito di guardare l’alimentazione e il ruolo dei nutrienti sotto un’ottica diversa, non più elementi con solo funzione energetica o plastica ma con capacità modulante, sia in termini di espressione genica che di regolazione dell’equilibrio dei fattori pro ed anti-infiammatori. Inoltre, svilupperemo la stretta associazione tra l’infiammazione cronica e lo stress ossidativo che svolge un ruolo fondamentale nell’insorgenza di diverse patologie: obesità e malattie metaboliche associate (insulino-resistenza, diabete mellito tipo 2, sindrome metabolica) ma anche patologie cardiovascolari, tumori.