Luca Rastrelli

Prodotti dell’alveare

Le api vengono allevate allo scopo di sfruttare i loro tipici prodotti, molto utili per la e la salute dell’uomo, la cosmesi e altri usi quotidiani. L’obiettivo della lezione è fornire agli studenti un quadro aggiornato sui prodotti dell’alveare e sui loro usi nell’alimentazione ma soprattutto nella corretta integrazione alimentare. Vengono analizzati nello specifico la propoli, la pappa reale, il miele ed il polline attraverso l’analisi della loro composizione chimica, l’approfondimento di numerosi studi biologici riportati recentemente nella letteratura scientifica internazionale, le problematiche legate alla loro tracciabilità e provenienze botanica.